Nems de bœuf au poivre séchuan sans lactose

Les nems font partie des mets asiatiques les plus appréciés car ils sont un savant mélange d’ingrédients spécifiques et d’épices qui vont relever le tout. Pouvoir réaliser une recette sans lactose va permettre aux personnes allergiques de se régaler avec cette recette très simple à réaliser.

Préparation : 30 minutes

Cuisson :       20-25 minutes

Ingrédients pour 25 nems :

• 250 grammes de viande hachée
• 1 poignée de vermicelles de riz
• 25 feuilles de riz
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cube de bouillon de volaille
• Huile de sésame grillé
• 2 cuillères à café de poivre séchuan
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Préparation :

• Hachez finement l’oignon et l’ail et mélangez-les à la viande hachée. Ajoutez la moitié du poivre séchuan en ayant pris soin de l’écraser au préalable. Incorporez le gingembre en poudre, la sauce soja. Faites dorer la préparation à l’huile de sésame grillé en faisant en sorte de n’avoir que des petits morceaux de viande hachée.
• Faites bouillir une casserole d’eau bouillante dans laquelle vous ajouterez le bouillon de volaille. Plongez-y les vermicelles de riz pendant seulement 3 minutes.
• Ajoutez-les à la préparation à base de bœuf haché puis ajoutez le reste de poivre séchuan.
• Mouillez légèrement les feuilles de riz, placez la farce au milieu et refermez-les de façon à créer un nem parfait.

Cuisson :

• Placez les nems dans la friteuse sans huile et laissez cuire entre 10 et 15 minutes selon les goûts.

Cette recette simple peut être préparée en famille pour un vrai moment de partage avant de déguster des nems aux saveurs asiatiques particulièrement enivrantes.

Bonne dégustation !