Friteuse professionnelle : tout ce qu’il faut savoir à son sujet

Pour les « frites addicts », se munir d’une friteuse est indispensable. Il existe principalement deux modèles de friteuse en fonction de leur utilisation : les friteuses personnelles et les friteuses professionnelles. Si les friteuses personnelles sont à usage domestique, les friteuses professionnelles sont généralement utilisées par les restaurants. Toutefois, aujourd’hui, de plus en plus de particuliers choisissent d’utiliser une friteuse professionnelle. Découvrez donc ci-après tout ce qu’il faut savoir sur ce modèle.

Quels sont les différents types de friteuses professionnelles ?

Selon leur mode de fonctionnement, on peut distinguer deux types de friteuses professionnelles : la friteuse professionnelle électrique et la friteuse professionnelle à gaz.

Pour pouvoir être fonctionnelle, la friteuse professionnelle électrique use d’une résistance chauffée. Dans ce sens, la température peut être réglée en fonction des besoins de l’utilisateur et des aliments à frire. Chaque panier peut donc être chauffé à une température différente.

La friteuse professionnelle à gaz, quant à elle, permet de réaliser des économies sur l’huile. Cela peut s’expliquer par le fait qu’elle est munie d’une partie froide qui permet d’enlever les particules de nourritures. Grâce à cette caractéristique donc, l’huile utilisée pourra vous servir plus longtemps.

Généralement, ce type de friteuse professionnelle est très prisé par les responsables de foodtruck, car elle est beaucoup plus pratique.

Quels sont les avantages d’une friteuse professionnelle ?

Meilleure résistance

Le premier grand avantage d’une friteuse professionnelle est qu’elle est beaucoup plus résistante qu’une friteuse personnelle. En effet, vu que les friteuses professionnelles sont principalement conçues pour un usage quotidien intensif, elles peuvent durer dans le temps.

On peut même l’utiliser plus longtemps sans que ça entraîne des effets néfastes à son fonctionnement. Cette impressionnante durabilité peut s’expliquer par le fait que la majorité des friteuses professionnelles sont faites en inox.

Plus grande capacité

Un autre avantage de la friteuse professionnelle est qu’elle permet de faire cuire en plus grande quantité. Comme elles sont dédiées aux restaurants et aux snacks, elles ont une plus grande capacité que les friteuses personnelles. Vous pouvez donc vous en servir convenablement lorsque vous recevez beaucoup d’invités chez vous.

En plus, il est même possible d’utiliser la même huile chauffée de manière consécutive. Une friteuse professionnelle vous permet donc de faire une importante économie sur l’huile en plus de sa polyvalence.

Simple à utiliser

En parallèle à cela, les friteuses professionnelles ne retiennent que les fonctionnalités essentielles d’une friteuse. Effectivement, pour l’utiliser, il suffit de verser l’huile dans le bac avant de la faire chauffer et ensuite, mettre les frites pour les cuire.

Une fois que les frites sont prêtes, il suffit de soulever le panier et de réduire la quantité d’huile et le tour est joué. La friteuse professionnelle propose donc une utilisation simplifiée à ses utilisateurs.

Adaptée au petit budget

Enfin, contrairement aux idées reçues, les friteuses professionnelles ne sont pas si chères que ça. Bien qu’on ait tendance à penser que le mot « professionnel » pèse lourd sur la balance des prix, ce n’est pas vraiment le cas de la friteuse.

En fait, les friteuses professionnelles haut de gamme coûtent plus d’une centaine d’euros. Toutefois, on peut facilement obtenir une friteuse professionnelle en milieu de gamme à partir d’une trentaine d’euros. Par conséquent, même avec un budget limité, vous pouvez toujours vous octroyer une friteuse professionnelle.

Comment bien choisir sa friteuse professionnelle ?

Pour que votre friteuse professionnelle puisse être fonctionnelle et pérenne, vous devez bien la choisir. Pour ce faire, vous devez prendre en compte le rendement de la friteuse. Vérifiez quelle quantité de frites la friteuse professionnelle peut préparer en une heure. Choisissez ensuite celle qui propose le rendement adapté à vos besoins.

En outre, la puissance de la friteuse est aussi très importante. Généralement, celle-ci varie de 2 kW à 10 kW. Dans le cas où vous comptez cuire des frites surgelées, une friteuse assez puissante sera nécessaire.

En outre, la contenance de la friteuse est aussi un point essentiel à considérer. La majorité des modèles proposent une contenance de 8 litres qui offre un rendement moyen.

D’autres modèles possèdent deux bacs. Ces modèles permettent alors de doubler la contenance et de faire cuire une plus grande quantité de frites. De même, si vous voulez réaliser des frites de grand format, vous devrez opter pour une friteuse professionnelle avec une plus grande contenance.