Chips épicées maison sans gluten

Vous faites certainement partie des personnes qui aiment manger de bonnes chips croustillantes, un peu relevées. Malheureusement, les produits du commerce sont réalisés avec tellement de produits chimiques qu’on en oublie presque le vrai goût de la chips. Les allergiques au gluten, les personnes qui surveillent leur alimentation vont pouvoir se régaler avec cette recette très simple à faire.

Préparation : 25 minutes

Cuisson :       30 minutes

Ingrédients pour un plat de chips à grignoter :

• 500 grammes de pommes de terre à choisir parmi celles à chair ferme comme la Belle de Fontenay ou la Charlotte
• 1 cuillère d’huile végétale
• 1 pincée de sel
• 1 mélange d’épices tex-mex

Préparation :

• Epluchez les pommes de terre puis découpez chacune d’elles en rondelles d’environ 2 millimètres d’épaisseur. Utilisez de préférence une mandoline pour avec une découpe très fine et régulière.
• Rincez les pommes de terre pour les débarrasser de leur amidon et laissez les reposer pendant 15 minutes dans un récipient avec de l’eau froide.
• Egouttez les pommes de terre et séchez-les avec du papier absorbant en les glissant simplement dedans. Evitez de les frotter car elles pourraient se briser.

Cuisson :

• Versez les pommes de terre dans la friteuse et recouvrez-les de la cuillère d’huile nécessaire.
• Programmez la friteuse pour 30 minutes.
• Veillez à remuer les chips avec un ustensile en bois tous les dix minutes pour s’assurer d’une cuisson parfaite.
• Attendez 5 minutes avant la fin de la cuisson pour rajouter le sel et les épices.

Cette recette va vous permettre de créer vos propres apéritifs à partager avec votre famille ou vos amis.

Légères, saines et parfaitement épicées, vous avez la certitude de faire plaisir avec des chips selon une recette maison.